A2/ Bromatología (Repetido)

I Plan provincial de mataderos municipales

Segovia

1971

Patronato Provincial para el desarrollo de Segovia

A3/ Bromatología

Estudio sobre mataderos y centros de distribución de carnes

Madrid

1974

Ministerio de Agricultura. Subdirección general de industrias agrarias

A4/ Bromatología

ASDRUBALI,  Mario ; STRADELLI, Alberto

Los mataderos: Construcción-gestión-aspectos sanitarios

Acribia

Zaragoza

D.L. 1969

A5/ Bromatología

GRACEY, J.E.

Higiene de la carne

8ª Ed.

Interamericana. Mc Graw-hill

Madrid

D.L. 1989

A6/ Bromatología

FORREST, John C.

Fundamentos de ciencia de la carne

Ed. en Español

Acribia

Zaragoza

D.L. 1975

A7/ Bromatología

REICHERT, J.E.

Tratamiento técnico de los productos cárnicos: Fundamentos de los cálculos y aplicaciones

Ed. en Español

España

Zaragoza

D.L. 1988

A8/ Bromatología

POZO LORA, Rodrigo

El sistema linfático en la inspección de la carne

Córdoba

1986

A9/ Bromatología

Resúmen de ideas y propuestas llevadas al F.O.R.P.P.A. para la determinación decreto regulador de la campaña 1973-74

Madrid

1973

Sindicato Nacional de Ganadería

A9 (Bis)/ Bromatología

MORENO GARCIA, B.

Higiene e inspección de carnes

1991

A10/ Bromatología

Circular nº 481 de la Comisaría General de Abastecimientos y Transportes, por la que se dictan normas sobre el comercio de la carne y la industrialización de la del cerdo

Segovia

Colegio Oficial de Veterinarios de Segovia

A11/ Bromatología

AGENJO CECILIA, César

Enciclopedia de la inspección veterinaria y análisis de alimentos

Espasa Calpe S.A.

Madrid

1980

A11( (Bis)/ Bromatología

VALCARCEL ALONSO, Santiago y Otros.

Manual práctico para el diseño e implantación de sistemas H.A.C.C.P.

1997

A12/ Bromatología

BORREGON MARTINEZ, Antonio

Control sanitario de alimentos y demás productos de consumo humano

Madrid

1975

A12(Bis)/Bromatología

MATAIX, José

Nutrición y alimentación humana

2002

A13/ Bromatología

Control e inspección de frutas  y hortalizas frescas

Edita: Ministerio de Sanidad y Consumo

Madrid

D.L. 1986

Ministerio de Sanidad y Consumo

A14/ Bromatología

PASCUAL ANDERSON, Mª del Rosario

Técnicas para el análisis microbiológico de alimentos y bebidas

Madrid

1982

Ministerio de Sanidad y Consumo. Servicio de Microbiología del Instituto Nacional de Sanidad

A15/ Bromatología

JUANA SARDON, Eduardo y Otros

Guía de la inspección comercial de la carne

1ª Ed.

Madrid

1986

Ministerio de Sanidad y Consumo. Colección, ordenación y control del consumo de la Dirección General de Inspección del Consumo

A16/ Bromatología

Consumo de alimentos y estado nutricional de la población escolar de la Comunidad Autónoma de Madrid

Edita: Ministerio de Sanidad y  Consumo

Madrid

D.L. 1994

Ministerio de Sanidad y Consumo

A17/ Bromatología

Listeria en alimentos

Edita: Ministerio de Sanidad y Consumo

D.L. 1993

Ministerio de Sanidad y Consumo. Facultad de Veterinaria de la Universidad de León

A18/  Bromatología

SAINZ MORENO, L.

Las materias primas de orígen animal en la alimentación: Factores de riesgo biótico. Identificación de las áreas críticas de contaminación. Tecnología analítica. Posibles medidas de prevención y vigilancia sanitaria más conveniente

Edita: Ministerio de Sanidad y Consumo

Madrid

D.L. 1989

Ministero de Sanidad y Consumo

A19/ Bromatología

Comedores colectivos y establecimientos de restauración

Edita: Junta de Castilla y León

D.L. 1986

Junta de Castilla y León

A20/ Bromatología

ARROYO GONZALEZ, Manuel

Quesos de España

Espasa Calpe

Madrid

1988

A21/ Bromatología

ROSELL, Jose Mª

Manual de análisis lactológicos y fabricación de quesos y mantecas

Trofos

La Coruña

1960

A22/ Bromatología

BALLESTEROS MORENO, Esteban

Como se debe fabricar el queso

Edita: Junta Provincial de Fomento de León

León

1953

A23/ Bromatología

PORTERO, Fulgencio

Fabricación de quesos

Edita: Ministerio de Agricultura

A24/ Bromatología

PACUAL ANDERSON, Mª del Rosario

Microbiología alimentaria: Detección de bacterias con significado higiénico-sanitario

Edita: Ministerio de Sanidad y Consumo / Instituto de Salud " Carlos III "

Madrid

1989

A25/ Bromatología

BRAZAL GARCIA, Tomás y otros

Protocolos de microbiología sanitaria de los alimentos

D. L. 1989

Dirección Territorial de Sanidad y Consuno de Alicante/ Colegio Oficial de Veterinarios de Alicante

A26/ Bromatología

PEREZ PEREZ, Félix

El futuro alimentario del hombre en orden a los progresos de la biotecnología en la producción de alimentos de alto valor biológico

Edita: Universida Complutense de Madrid

Madrid

1987

Universidad Complutense de Madrid

A27/ Bromatología

PEREZ  PEREZ, Félix

Merindad de Valdeporres

Burgos

1987

Colegio Oficial de Veterinarios de Burgos

A28/ Bromatología

GARCIA BONA,  Luis

Setas y Hongos de la Península Ibérica

Kriselu, S.A.

Valencia

D.L. 1989

A29/ Bromatología

GARCIA BONA,  Luis

Setas y Hongos de la Península Ibérica

Kriselu, S.A.

Valencia

D.L. 1989

A30/ Bromatología

DIEGO CALONGE,  Francisco de

Setas (Hongos)

Ediciones Mundi-Prensa

Madrid

1979

A31/ Bromatología

GARCIA ROLLAN,  Mariano

Manual para buscar setas

1ª Ed.

Madrid

1975

Ministerio de Agricultura

A32/Bromatología

PIQUERAS CARRASCO, José

Intoxicaciones por plantas y hongos

1996

A32(Bis) Bromatología

Boletín micológico de FAMCAL

2006

A33/Bromatología

GOMEZ DE CASO CANTO,José Angel y GARROTE DIAZ, Juan Manuel

Reunión de alimentación y salud

1998

A34/Bromatología

Varios

Alimentación en el siglo XXI

1999

A35/Bromatología

SCHMIDT, Karl-Friedrich

Elaboración artesanal de yogurt, mantequilla y queso

1999

A36/Bromatología

ROMERO FERNANDEZ, Helio

Dietética en atención primaria

1996

A37/Bromatología

FEHLHABER, Karsten,JANETSCHKE, Paul y Otros

Higiene veterinaria de los alimentos

1995

A38/Bromatología

FREY, Werner

Fabricación de embutidos

1995

A39/Bromatología

Congreso internacional de autocontrol y seguridad alimentaria (HACCP)

2001

A40/Bromatología

MORENO, B. (Coordinador)

Microorganismos de loa alimentos vol.1: Su significado y métodos de enumeración

2000

A41/Bromatología

Varios

Microorganismos de los alimentos Vol.2: Métodos de muestreo para análisis microbiológicos. Principios y aplicaciones específicas.

1999

A42/Bromatología

Recopilación normativa de sanidad de la Comunidad Autónoma de Castilla y León

2003

A43/Bromatología

Bienestar animal

2003

A44/Bromatología

Los alimentos y la salud

1987

A45/Bromatología

BENDER,Arnold E.

¿Salud o fraude?

1987

A46/Bromatología

Premios PSN a los profesionales(Previsión Sanitaria Nacional 75 Aniversario)

2006